Los cultivos de lo alimentos que normalmente consumimos en su mayoría son fertilizados con químicos. La producción de alimentos es una actividad constante que requiere de insumos para su desarrollo, prioritariamente los cultivos absorción de CO2 del aire y junto a la luz solar y el agua produce azúcares produciendo la biomasa. Sin embargo requiere de minenales para su óptimo desarrollo para que crezcan vigorosas y sanas. Hay cultivos que demandan más minerales o tambien llamados macronutrientes (nitrógeno, potasio y fosforo) y micronutrientes (calcio, magnecio, manganeso, boro, etc.) Estos son aportados por los fertilizantes.
Comúnmente son usados fertilizantes químicos, por su precio, su alta concentración y practicidad; sin embargo sabemos que no son positivos para nuestra salud ni la del suelo a largo plazo. Por ejemplo La úrea principal fertilizante nitrogenado esta comprobado que es cancerígeno. Reduce la microbiología y como consecuencia su fertilidad. Por tal motivo las biofabricas son una respuesta excelente amigable con el medio ambiente para solucionar este importante problema.
Pequeñas plantas o fábricas donde uno mismo puede preparar sus propios fertilizantes sin la adición de químicos y principalmente con el trabajo de descomposición aneróbica de residudos orgánicos en degradación anaeróbica llevada a cabo por las bacterias.
El biochar es un producto resultante de la degradación térmica sin presencia de oxígeno de la madera o restos de poda, proceso llamada pirólisis. Este proceso genera una materia de mucha porosidad que tiene múltiples beneficios para la regeneración del suelo ya que permite mejorar su estructura, la retención del algua, la oxigenación, combatir la compactación del suelos dándole esponjosidad y lo más importante un espacio propicio para el desarollo de microorganismos que son los que dan fertilidad.
Sin embargo hay que tener mucho cuidado con su elaboración y aplicación para el huerto ya que es capaz de absorber gran cantidad de nutrientes y agua del suelo rapidamente perjudicando el crecimiento de nuestras plantas. 1 kilo de carbón vegetal es capaz de retener aproximademente 2 litros de agua extras por tal motivo no puede ser aplicada directamente. Es necesario fertilizarla y humedecerla previamente. Puede ser con compost, o estiercol o tambien añadirla directamente al proceso de compostaje.
Las ciudades son espacios donde se albergan a más de 70% de la población mundial. Son espacios que cada vez cuentan con menos espacios disponibles para seguir construyendo. Además existe un gran déficit de áreas verdes. En Lima solo llegamos a 3 m2 por habitante cuando lo recomendable son 9m2 según la Organización mundial de la salud.
En la búsqueda de hacer nuestras ciudades más ecológicas y sostenibles. Se han presentado proyectos que hacen realidad huertos urbanos en los techos de grandes supermercados o almacenes. Es totalmente factible y es logrado a travéz de cobertores de geomembrana plástica, un sistema de drenaje y el posterior el sustrato para los cultivos. Este sistema permite producir alimentos frescos y orgánicos que serían vendidos en el mismo local ahorrando costos de transporte, gastos administrativos y reduciendo la huella de carbono. Además de mejorar y crear un hermoso espacio verde, se ahorra considerablemente el consumo de aire acondicionado alrededor de 30% según estudios realizados ya que mucho del calor es absorbido por el suelo y las plantas que crecen en él .
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Las municipalidades tienen la gran responsabilidad de velar por su distrito. Existe una gran porcentaje de ciudadanos que viven y se moviliza a diario dentro de estos espacios. Actividades como la limpieza pública, la gestión de residuos, la gestión de áreas verdes y centros de esparcimiento, seguridad ciudadana, renovación de infraestructura urbana y su desarrollo general es tarea de todos los dias. Además de promoción de la educación, cultura, deportes, programas sociales, entre otros.
En tal sentido y considerando las deficiencias con las que cuentan los municipios. Los huertos urbanos se presentan como una propuesta para las ciudades del futuro. Espacios verdes que permiten promover el cuidado y la preservación del medio ambiente, inviten a los ciudadanos, jóvenes y niños a participar. Concientizar y educar a los generaciones futuras sobre la segregación correcta de los residuos, el correcto tratamiento de los residuos orgánicos in situ a travéz del compostaje, la mantención de áreas verdes, incentivar la producción y consumo de alimentos naturales libres de pesticidas, ayudar directamente a comedores comunitarios y al trabajo voluntario para con el distrito.
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